統一紅燒牛肉麵 銷售爆香

統一全新紅燒牛肉麵近兩個月增速達140%，要複製「老壇酸菜」成功經驗，挑戰康師傅高市占地位。圖為一名消費者正選購泡麵。 （網路照片）

統一企業（中國）控股於去年11月推出全新「紅燒牛肉麵」，經過華南、華東市場逐步推廣，近兩個月來銷量增速高達140%，統一期望複製「老壇酸菜」的成功經驗，來挑戰康師傅在大陸速食麵高市占的地位。

第一財經周刊報導，第三方調查公司統計，產品在盲測（Blind Test）階段時，約有70%消費者選擇統一新紅燒牛肉麵。儘管如此，統一並沒有預料到會突然衝出如此高的銷售量，這導致原料儲備不足，短時間在市面上幾乎無貨可供。

眾所周知，紅燒牛肉麵是統一對手康師傅的代名詞，如今卻面臨兩大廠商針鋒相對的產品競爭。頂新國際集團旗下的康師傅控股，1992年以該產品開拓出大陸市場後，康師傅紅燒牛肉麵一直占據強勢地位。

據市場調查公司尼爾森最新資料顯示，康師傅紅燒牛肉麵在大陸占該品類的17.8%，而升級前的統一紅燒牛肉麵只占0.4%。

市場占有率相差懸殊，新紅燒牛肉麵的高成長是建立在低基數之上。同時，在品牌上，也缺乏康師傅「就是這個味」那樣的滲透力；但這並不阻礙統一對這款新品，寄予空前希望。

剛過去的2013年，統一發現，自己與康師傅在大陸速食麵市場的長期較量，進入一個全新階段。

尼爾森調查中，截至2013年上半年，康師傅在大陸速食麵的市占率下滑兩個百分點，來到55%，統一則上升至16.9%。這兩個百分點，正是由統一的明星產品「老壇酸菜」撬動的。

老壇酸菜在大陸速食麵市占率為9.4%，而2012年以人民幣40億元（約新台幣200億元）銷售額，入選統一明星產品陳列區，如今它占統一速食麵整體銷售額55%。

在統一內部，老壇酸菜幫公司轉虧為盈；在市場上，它開創出一片藍海。現在酸菜口味已是大陸僅次於紅燒牛肉的第二大速食麵口味。

via udn經濟日報發燒新聞