王品漲價 西餐公會砲轟

王品集團預計調漲旗下六品牌套餐售價，台北市西餐商業同業公會理事長張振民昨（30）表示，大家都在苦撐，王品為產業龍頭，年營收破百億元，每股賺超過10元，獲利表現這麼好，且議價能力比同業強太多，若說因為食材成本而漲價，顯得不合理。

王品集團旗下王品、西堤、陶板屋、夏慕尼、聚、石二鍋，共六品牌預計於明年1月31日同步起漲，品牌遍布高、中、低價，漲價金額10到50元不等，漲幅介於2.9%到10.1之間，昨日消息一出，有業界持反對立場，認為龍頭企業應該為社會付出更多、不要太在乎賺多賺少。

張振民表示，一般餐飲業營運中，成本約占營收56%，王品為年營收超過百億元公司，營運成本占比不過46%，已優於一般企業許多，前三季每股賺11元，財報如此亮眼，說成本壓力大，必須漲價，讓他無法信服。

張振明還指出，王品選在1月31日漲價是絕佳時機，春節期間餐廳生意最好，為「賣方市場」，一般民眾比較不會注意餐廳是否漲價，且漲價消息一出，1月31日以前還可吸引許多搶最後便宜的民眾前往消費，對王品來說是雙贏。

據了解，昨日的確有不少民眾前往王品旗下餐廳購買餐券，部分餐廳的餐券銷售表現甚至是平日兩倍，也有民眾一次買入100張，擺著日後使用。

王品表示，近年漲得最兇的進口肉品，在食材成本中占比高達74%，近年成本壓力確實是愈來愈龐大，王品是股票上市公司，獲利表現必須對全體股東負責。

觀察王品近年來毛利率與獲利率表現，也有下滑趨勢，王品2010年毛利率53.8%、稅後純益率11.2%，2013年前三季毛利率53.25%、稅後純益率7.9%。

觀察昨日王品的股價，上漲2元，以493元作收，外資與投信各持續買進57張與7張，從股市對王品漲價策略的反應來看，偏向正向態度。

via udn經濟日報發燒新聞